tennis365.net テニス365ブログ 新着記事を読む ]    [ テニス365 ホームショッピングニュースログイン ]

気ままにテニスsince2006/5/18 テニススクールの気のあった仲間と、月1回ペースでダブルスゲーム中心にテニスしています。テニススクールでの出来事や、それ以外でのテニスの様子をブログにしていきたいです。コメントは承認制ですので反映には時間がかかります。

管理人h
<<  2007年 11月  >>
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
月別アーカイブ
最近のコメント
私もこの言葉、自分に…
姫 09/23 11:50
ちゃんと毎日読んでる…
姫 08/11 09:13
あのコムズのシャンプ…
姫 08/09 19:06
姫>衝動買いなので特…
管理人h 07/30 05:40
何で計量カップ買った…
姫 07/29 19:10
最近の記事
好きな中華まん
10/27 08:20
口笛
10/26 09:25
基本
10/23 07:27
土日
10/21 06:51
もてる
10/20 18:26
最近のトラックバック
このブログサービスは「テニス365 テニスブログ」で運営しています。テニス365会員なら無料でご利用・作成いただけます。






ジスロマック

赤い実のアントルメ

今月のサンクドノア頒布ケーキは秋の紅葉をイメージしたアントルメ。


ベースはフランボワーズといちごを合わせた特製ベリーベリームースと、
ホワイトチョコレートと牛乳で仕上げたホワイトチョコムースを重ねました。
2種のベリーの甘酸っぱさにホワイトチョコのミルキーなコクが調和し、
なめらかで軽い口当たりのおいしさが自慢です。
また、回りに巻いたビスキュイ・キュイエールもひと工夫。
アーモンドとピスタチオの刻みをちりばめ、別立て生地独特の
サックリ感にナッツの歯ごたえをプラス。
飾りは、フランボワーズの果汁で色付けした真っ赤なグラサージュを敷いて、
その上にフランボワーズ、いちご、ブルーベリー、赤すぐり、そして
赤ワインのシロップで軽くコンポートしたプチポワールをお洒落に盛り付けました。
ジューシーな果実のおいしさとともに、華やかなデザインもお楽しみいただける、
ちょっぴり贅沢なアントルメです。(平成19年11月シェフのケーキメモより)


ベリーのムースが酸っぱくてちょっと大人の味のケーキです。
ミニ洋梨のコンポートはシャリシャリしてちょっと苦い。
甘さ控えめベリーの酸っぱさ多めのケーキでした。
見た目が鮮やかですね。
| 投稿者 管理人h 02:30 | コメント(0) | トラックバック(0)